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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
06/05/2010 |
Data da última atualização: |
06/05/2010 |
Autoria: |
TABANEZ, M. F.; ROBIM, M. de J.; STARZYNSKI, R.; SILVA, A. N. da; PISCIOTTA, K. R.; SOARES, P. V.; SOARES, S. M. G.; LIMA, S. A.; PORTILHO, W. G. |
Título: |
Educacao ambiental no entorno das unidades de conservacao: uma experiencia com formacao continuada de professores nos vales do Paraiba do Sul e do Ribeira. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Secretaria do Meio Ambiente, 2008. |
Páginas: |
116p. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Ecoturismo; Educacao ambiental; Trilha; Unidade de conservacao. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00784nam a2200253 a 4500 001 1069519 005 2010-05-06 008 2008 bl --- 0-- m #d 100 1 $aTABANEZ, M. F. 245 $aEducacao ambiental no entorno das unidades de conservacao$buma experiencia com formacao continuada de professores nos vales do Paraiba do Sul e do Ribeira. 260 $aSão Paulo: Secretaria do Meio Ambiente$c2008 300 $a116p. 653 $aEcoturismo 653 $aEducacao ambiental 653 $aTrilha 653 $aUnidade de conservacao 700 1 $aROBIM, M. de J. 700 1 $aSTARZYNSKI, R. 700 1 $aSILVA, A. N. da 700 1 $aPISCIOTTA, K. R. 700 1 $aSOARES, P. V. 700 1 $aSOARES, S. M. G. 700 1 $aLIMA, S. A. 700 1 $aPORTILHO, W. G.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
13/11/2013 |
Data da última atualização: |
13/11/2013 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
PUCCI, A. A.; CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
Título: |
O processo de fabricação do queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater - RS, 2013. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A coleta de dados foi realizada através da aplicação de questionários e visitas de observação nas famílias com o seguinte perfil: ter o queijo como uma das principais fonte de renda; mão de obra familiar; interesse em permanecer e investir na atividade. O processo de fabricação do queijo artesanal serrano permanece praticamente inalterado, mesmo sendo produzido há aproximadamente dois séculos sendo que 70% utilizam práticas do ?saber-fazer da família? repassados de geração a geração. A maioria das pessoas entrevistadas reconhecem a importância das boas práticas agropecuárias e de fabricação, as quais são condições indispensáveis para um queijo de qualidade. Além dos cuidados com higiene e saúde do manipulador, assim como cuidados com a sanidade e alimentação dos animais, limpeza dos locais da ordenha e produção do queijo e, dos materiais e equipamentos. |
Palavras-Chave: |
Importância econômica; Leite cru; Processo de fabricação; Queijo artesanal serrano. |
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 01800naa a2200265 a 4500 001 1119673 005 2013-11-13 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPUCCI, A. A. 245 $aO processo de fabricação do queijo artesanal serrano no Planalto Sul de Santa Catarina.$h[electronic resource] 260 $c2013 520 $aA coleta de dados foi realizada através da aplicação de questionários e visitas de observação nas famílias com o seguinte perfil: ter o queijo como uma das principais fonte de renda; mão de obra familiar; interesse em permanecer e investir na atividade. O processo de fabricação do queijo artesanal serrano permanece praticamente inalterado, mesmo sendo produzido há aproximadamente dois séculos sendo que 70% utilizam práticas do ?saber-fazer da família? repassados de geração a geração. A maioria das pessoas entrevistadas reconhecem a importância das boas práticas agropecuárias e de fabricação, as quais são condições indispensáveis para um queijo de qualidade. Além dos cuidados com higiene e saúde do manipulador, assim como cuidados com a sanidade e alimentação dos animais, limpeza dos locais da ordenha e produção do queijo e, dos materiais e equipamentos. 653 $aImportância econômica 653 $aLeite cru 653 $aProcesso de fabricação 653 $aQueijo artesanal serrano 700 1 $aCORDOVA, U. A. 700 1 $aM.B.F.SCHLICKMANN, A. F. 700 1 $aSCHLICHTING, A. P. 700 1 $aNUNES, I. R. 700 1 $aSOUZA, L. T. 700 1 $aSOUZA, N. G. 700 1 $aJESUS, N. N. 700 1 $aPEREIRA NETO, S. 773 $tIn: SIMPÓSIO QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater - RS, 2013.
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